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058 澳门人讲饮讲食:让你拥有整个星空的「森月烘焙」

时间:2020-05-23  阅读:117  点赞次数:830  

近期得知澳门有一间蛋糕店「森月烘焙」,由网上售卖,继而开设门店铺面,小店设于筷子基林茂塘内街,平时并没有什幺人的街道上,朗豪坊大厦的斜对面。在短短几个月的时间,从超梦幻的少女风韩花蛋糕、芝士挞、3D翻糖蛋糕等等,已至近期推出了「星空蛋糕」、「香港中大元祖柠檬批」,大受好评,热卖之余也引发大量讨论,变成了高人气话题之作,人人都在问究竟在哪里可以买得到?

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「森月烘焙」实体店铺由 2017 年 6 月开设,由店主夫妻自家经营,营业时间竟然是一星期七天,每天中午 12 点至 10 点,工作时间长,且小店经营,人情味浓,可以按客户要求,尽量满足其想法或用色等等。试问现在澳门有那些饼店可以为你度身订造一款蛋糕?而且不只是 3D翻糖蛋糕那幺简单呀!

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店铺主打皇牌人气蛋糕「星空镜面蛋糕」(Mop$580/7吋),看到这个蛋糕的时候,绝对能够让你惊叹起来,完全没有见过一款镜面般的蛋糕,之前还以为是朱古力而已,原来真的是蛋糕。星空镜面是以白朱古力製作,口感软滑烟韧,QQ的感觉,完全不是朱古力那幺硬;而内层蛋糕是慕斯(Mousse)蛋糕,有时是柠檬口味,有时是草莓口味,按需求或随机。

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製作方法是做好慕斯饼底,再以白朱古力浇在蛋糕面上,待其凝固在蛋糕上,连成一体。最受欢迎的颜色是星空蓝,也可以按客户要求改成云石款或其他相配合的颜色,绝对让一个蛋糕吃得又看得,最后还有一个月亮摆设放于蛋糕上,需要时把月亮打亮就可以了,有白光、有橙光的月亮灯,吃完蛋糕后可以带回家当装饰灯呀!很实用的月亮。

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除了人气的星空镜面蛋糕之外,还有另一主打蛋糕-「韩花蛋糕」(Mop$750/6吋高),非常具少女风的一款蛋糕,色彩斑斓的韩风少女系造型,特别适合少女们用于庆祝之用呀!不说你不知道呀!原来店主的妻子是特意远赴韩国,拜会大师级甜品师学艺,并且取得韩国当地认可的证书,才回来製作出这个那幺别出生面的「韩花蛋糕」,所以说高手在民间,澳门贵为美食之都,吃韩花蛋糕不用飞韩国,在澳门都可以新鲜订造啦!

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至于用料方面,也是用韩国及外国的专用材料,而且蛋糕内没有使用发粉,全部使用上天然发酵,全人手发打,所以製作需时,不同于机器製作。所有原个蛋糕,请大家提早 3 天电话或Facebook 预订。

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店内还有多款口味的芝士挞,以及纸杯蛋糕,全部都是当天即做的,保证新鲜。而 3D 翻糖蛋糕也是热卖的预订之一,由于造型太多,且都是由客户要求的,所以没有特定式样,价格为 Mop$550/6吋高。

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近日又推出了最新出品就是香港中文大学名物058 澳门人讲饮讲食:让你拥有整个星空的「森月烘焙」?「元祖柠檬批」(Mop$150/一底 5~6 件),是香港中大人的集体回忆,创始者为江洛洋(资深饼厨),现在「森月烘焙」出品的柠檬批正是原创者调配!店主就是向创始者学师之成的,所以现在真正配方的香港中大柠檬批,一分承传的味道,澳门新鲜製造,在澳门也能够吃得到啦!那件「元祖柠檬批」,以粟米片作底部,配上口感很像雪糕,味道酸酸的柠檬批,感觉非常清新!(暂时好像只接受一底预订,暂不接受一件一件购买,店面取货时,糕点师会帮手分饼。)

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森月烘焙

地址:澳门沙梨头海边大马路 106 号新利大厦地下 L座电话:+853 6328 3205
营业时间:星期一至日 12:00~10:00pm
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