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减重健身圣品.鸡丝沙拉

时间:2020-05-22  阅读:481  点赞次数:903  

鸡肉料理人人喜爱,不同部位也有些微不同的营养分布,试着掌握各种多变的料理方法,随时满足一家大小的口腹之欲。

材料:

鸡胸肉1片、红萝蔔1/4根、小黄瓜1根。


调味料:

橄榄油2大匙、盐、胡椒适量。


步骤:

1.小黄瓜、红萝蔔切丝。

2.鸡胸肉烫熟,以手拔丝。

3.取大碗,放入鸡胸肉丝、小黄瓜丝、红萝蔔丝。

4.倒入橄榄油、盐、胡椒,拌匀即可。

 

营养小知识

不同部位的鸡肉,其营养价值有些许不同,如:鸡胸肉的维生素B群含量高,是参与能量代谢的辅酶,不仅可促进皮肤健康、预防贫血,更能维持免疫及神经系统的运作;而鸡腿肉则富含铁,适量摄取可降低缺铁性贫血的风险。

 

水晶老师

因为家人生病,放弃原有的工作,转而研究食材对人体的影响。曾至西班牙巴赛隆纳Arcelona Cooking学习西班牙人的饮食风格。

曾受邀东森《57健康同学会》、UDN联合电视《健康日记》健康料理示範,与知名建设公司举办VIP油品讲座,并在全台举办约200场油品美食示範讲座。

曾任和曼丰公司油品专业讲师、德国Fissler台湾分公司体验厨房讲师及ampbell''s金宝汤台湾分公司特约讲师。目前经营「水晶厨房」教授与料里相关课程。

着有《最佳营养,快速上菜压力锅料理-70道轻油低盐健康轻烹调》与《守护健康,就从选择一瓶适合的油开始》等书。

食谱设计/水晶老师(Crystal)
企划执行/洪郁钧
营养知识谘询/新光吴火狮纪念医院营养师夏子雯
平面摄影/詹建华
影片拍摄.剪辑/炜喆视觉影像工坊赖韦戎

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